茼蒿应该是一种非常常见的蔬菜，茼蒿含有非常丰富的营养，所以平时吃一些茼蒿是不错的选择。茼蒿的制作方法很多，比如说可以制作成茼蒿烧肉卷，或者生拌茼蒿菜也是很简单又美味的一道食物。所以接下来小编就会向大家简单的介绍一下生拌茼蒿菜的制作方式。
一、生拌茼蒿菜
1.首先我们需要准备一些新鲜的茼蒿菜，然后将茼蒿菜当中的黄叶和老叶去除，将茼蒿菜清洗干净以后切成相对比较长的条状。
2.在锅里准备一些热水，把茼蒿菜放入热水当中过一下水，然后将茼蒿菜捞出备用。
3.现在我们该调配酱吃了，因为每个人的口味不一样，所以调配的酱汁可能会不一样，小编比较喜欢吃花生酱之类的调料，所以小编准备了花生酱，醋，大蒜沫等。
4.将调配好的酱料和茼蒿充分的搅拌在一起，这样茼蒿的味道就会很不错了，而且也可以非常好的保留茼蒿当中的营养成分。
二、生拌茼蒿菜一定要注意什么
应该说食品的安全问题是非常重要的，我们在制作任何一道菜之前，一定需要将食材清洗干净，更何况还是吃的生拌茼蒿菜呢。
1.现在市场上的茼蒿都是一把一把的卖的，所以我们没有办法，很仔细的挑到特别新鲜的茼蒿，只能在所有茼蒿中挑选看上去比较新鲜的那一把了。
2.把茼蒿当中已经发黄了的叶子，包括有些已经烂掉了的叶子先摘去。
3.把挑出来的好的茼蒿放到凉水当中浸泡15分钟左右，然后用清水将茼蒿冲洗一下就可以了，注意我们在洗茼蒿的时候动作，一定要轻柔一些，千万不要来回搓洗茼蒿，要不会影响茼蒿菜的菜品以及口感的。
生拌茼蒿菜的制作是非常简单的，而且可以更大程度上的保留住茼蒿当中的营养成分。即使是刚开始学习做菜的人，也可以非常容易的就能制作出生拌茼蒿菜，相信按照小编的步骤来生拌茼蒿菜的味道一定不会让大家失望的。