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1、韭黄洗净切段,鸡蛋3个,小银鱼洗净备用
2、将洗净的小银鱼放入蛋液,放一勺料酒
3、将鸡蛋和银鱼打匀
4、锅内适量油烧热倒入蛋液(大火)油稍多些,不然蛋液噗不起来
5、快速翻炒
6、倒入韭黄大火翻炒,韭黄很容易熟不必炒时间过长,15秒OK