醋溜白菜怎么做的菜谱，醋溜白菜的做法

“醋溜白菜属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。
白菜的营养价值很高，一年四季都有，也是很多营养学家心目中的超级菜蔬。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

醋溜白菜的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、白菜中间切开，片片儿。

• 3、干辣椒剪段。

• 4、制作调料汁：放入生抽、白米醋、盐、白砂糖，搅匀。

• 5、油热放花椒，炒出香味，花椒捞出不用。

• 6、放入干辣椒段爆香。

• 7、放入白菜，翻炒至软。

• 8、倒入料汁，炒一分钟。再淋水淀粉，淋香油即可。

小窍门

要选较嫩的白菜帮来制作，一来吃起来爽脆可口，二来炒好后不宜出汤。