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1、蒜苔和湖南腊肉准备。
2、蒜苔去除头部洗净切丁,腊肉肥瘦,分开切丁。
3、锅中放少许油,然后放入肥腊肉丁,小火煸出油脂,再放入瘦腊肉丁和蒜苔丁。
4、把所有蒜苔丁放入后炒至肥腊肉丁充分出油。
5、煸炒至蒜苔断生,倒入生抽,料酒,白糖炒匀。
6、最后,大火稍微收下汁即可。
7、盛入碗中。