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1、春笋剥壳切大块,下锅焯水5分钟。
2、笋捞出晾凉切成片。
3、腊肉切片。
4、上锅蒸10分钟。
5、莴笋去皮切片。
6、锅中放少许油润锅,放入咸肉煸炒出油。
7、放入笋片翻炒。
8、放入莴笋片翻炒1分钟。
9、放入葱花,酌情加盐调味。
10、出锅。