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1、葱6克切片,姜4克切丝,干红尖椒2只切丝,青尖椒切圈。
2、把鸡蛋加料酒一匙打匀。
3、锅烧热后加油,油热后放红椒丝、葱、姜,炒香后放虾,放料酒翻炒一下,放青椒,加盐.鸡精,翻炒至虾全部变色。
4、倒入蛋液,改小火待蛋液凝固后翻面,两面全凝固后关火。
5、装盘上桌,香辣补钙哟😜😜
炒虾时变色即可,炒过了虾硬口感差。我用的尖椒不很辣,怕辣的可去掉干辣椒。