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1、鱼洗净沥干水分。
2、姜葱洗净。
3、豆豉。
4、锅中放入适量油烧热后放入鱼煎制。
5、煎至两面金黄。
6、放入姜葱爆香。
7、放入豆豉。
8、加入料酒、老抽、盐和适量水大火烧煮至入味即可。
9、装盘。