食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧酱茄子的做法步骤
1、准备好的食材。
2、猪肉切块,瘦肉和肥肉分开。葱姜切好,青椒切丝。
3、茄子切块,放盆中过一遍凉水。
4、炒锅烧热加油,把肥肉先炒出油。
5、再加瘦肉丝。翻炒均匀到熟。
6、加入葱姜爆香,然后再加甜面酱,翻炒均匀。
7、放入过水的茄子块,继续翻炒。
8、待炒出水份,汤汁不太多时再加一小勺水,中火炖到汁基本收干,这是茄子非常色软了,加入调料翻炒均匀。
9、最后加青椒丝,翻炒一下出锅。
10、软软的,滑滑的,一道美味的酱茄子做好了。