长茄子。做红烧茄子时用什么茄子都可以,但是用长茄子做味道更好一些。做红烧茄子容易费油,在做红烧茄子的时候可以先将茄子切成块,然后用盐水腌制十几分钟,然后将茄子中的水分挤干或者提前将茄子干煸一下,都可以在烧茄子的时候少耗油。
红烧茄子用什么茄子
菜肴馆
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