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1、五花肉末适量。
2、酸豆角用清水浸泡半个小时。
3、酸豆角切细、姜切丝,豆干切丁(漏拍)。
4、锅中放适量油,放入肉末、姜丝翻炒变色。
5、放入豆干,加点生抽翻炒入味。
6、放入酸豆角炒匀,加点水盖盖烧5分钟。
7、放入葱花,看豆角的咸度酌情加盐。
8、酸咸适口,非常下饭。