葱油苦瓜海米怎么做，葱油苦瓜海米的做法

食材明细

• 苦味 （口味）
• 调味 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱油苦瓜海米的做法步骤

• 1、苦瓜、葱洗净，海米用少许水泡发一会洗净。

• 2、苦瓜切成两半去瓤，斜刀切成六刀一断的连刀片，用开水焯一下，凉水过凉捞出放入盐拌匀。

• 3、小碗里放入盐、味精、海米，葱切成葱花放在上面，锅里放入香油烧热，放入花椒炸出香味捞出，再继续加热，油冒烟淋在葱花上面。

• 4、小碗里的调料拌匀，再放入苦瓜片拌均匀即可装盘。

• 5、端上餐桌，开始吃吧。

小窍门

1、花椒一定要炸出香味。
2、香油一定要烧至七成热以上冒烟淋在葱花上。          
3、只要葱椒油制作好，此菜才能吃出香醇的味道。