油泼牛筋怎么做，油泼牛筋的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油泼牛筋的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、牛筋切片备用。

• 3、芦笋切丝和绿豆芽洗净沥干备用。

• 4、烧开水，先把绿豆芽芦笋焯熟。捞出。

• 5、放入牛筋焯水，捞出。

• 6、牛筋，绿豆芽芦笋放入碗中，依次放：盐，鸡精，香醋，生抽，花椒粉辣椒粉，芝麻。

• 7、锅里放油烧热冒青烟。

• 8、浇在碗里，放入花生米拌均匀即可。

小窍门

1，牛筋不是水发牛筋。是卤的或者煮熟的，菜市场有卖。
2，绿豆芽和芦笋的爽脆很配牛筋的口感，换成其他蔬菜也可以，但是尽量选择爽脆的。
3，喜欢辣的可以多放点辣椒粉。
4，烧热油这个步骤很重要，油一定要烧到冒烟，浇在上面吱啦一声才算成功。