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1、白菜叶,白菜帮分别撕成块
2、冻豆腐自然解冻,用清水洗一洗,攥干水分
3、不粘锅,放适量油,煸炒冻豆腐,再盛出备用,目的是炒的时候不易散
4、再起锅,放适量油,下入葱花煸香
5、先下入菜帮,煸炒至微微发软,再下入菜叶,加一点点盐,这样能快点使菜软榻
6、下入冻豆腐,翻炒均匀,加料酒,生抽,鸡精炒均匀,冻豆腐会吸收白菜杀出来的水。出锅前淋水淀粉,翻炒均匀。关火,淋香油
7、出锅装盘