香煎胖头鱼怎么做，香煎胖头鱼的做法

“前一段时间在淘宝“查干湖馆”里买的胖头鱼没有吃完，今天打算把剩下的鱼尾吃掉，于是便做了这道香煎胖头鱼，很美味呢，喜欢的朋友不妨试一试。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎胖头鱼的做法步骤

• 1、把选取好的部位处理干净。

• 2、切成4~5厘米的小块。

• 3、放入适量的盐，生抽，醋，糖，十三香，鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。

• 4、将油烧热，裹上淀粉，煎至金黄即可。

• 5、将生抽，糖，醋，料酒，鸡精，耗油，调制成汁，准备好葱，姜，蒜，辣椒。

• 6、用葱，姜，蒜爆锅，放入煎好的鱼，以及刚刚调好的汁，炒至3分钟左右即可。

小窍门

注意，煎鱼的时候不要把鱼煎糊了，要经常翻看。