食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茭白毛豆炒肉丝的做法步骤
1、原料图
2、茭白去壳,切1寸长细丝,洗净备用。
3、毛豆去壳待用。
4、猪肉切细丝,放料洒、盐、蛋清腌制15分钟。
5、姜、蒜去皮切薄片,辣椒切小段。
6、中火加热炒锅中的油,6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香
7、放入腌制好的肉丝迅速滑炒至熟,沥油盛出。
8、锅中留底油,放入毛豆翻炒,加少许水,加盖煮至8分熟。
9、放入茭白翻炒3分钟。
10、放入炒熟的肉丝,翻炒片刻
11、放入盐、味精搅拌均匀,即可。
小窍门
毛豆加水焖煮,比较容易去除豆腥味.也容易熟。