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1、肉馅切碎。
2、打一个鸡蛋。
3、加切好的葱姜。
4、加盐。
5、加生抽。
6、加蚝油。
7、加十三香。
8、加食用油。
9、搅拌上劲腌制半小时。
10、面粉,淀粉,比例1:0.8。
11、打一个鸡蛋。
12、加水搅拌成酸奶状。
13、茄子切连刀片。
14、夹上肉馅。
15、沾面糊。
16、六成油温下锅炸。
17、外酥里嫩,非常鲜美。