>
1、备仔鸭和茄子,辣椒,生姜。
2、姜切丝,茄子切丁,辣椒切丝,鸭肉切丁。
3、烧油放进鸭肉炒匀,。
4、淋上料酒放点盐炒匀。
5、再淋上酱油上色。
6、炒干水分。
7、炒好的鸭肉移锅边放进茄子,在茄子上放点盐炒匀。
8、再混炒。
9、再放进辣椒丝和姜丝炒匀。
10、将辣椒丝炒熟。
11、放点味精和清水烧开出锅。
12、炒好的茄子烧仔鸭。