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“湖南腊肉是湖南的一道特色菜、其色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常,历史悠久,中外驰名。”
1、将蒜苗、腊肉洗净。
2、把蒜苗切段、腊肉切片,腊肉也可以用水煮一下。
3、把姜和辣椒切末、锅里放少许油炒香。
4、放入腊肉炒至8成熟。
5、放入蒜苗翻炒、然后放调料。
6、带蒜苗炒熟即可起锅。
腊肉本身有盐味可以不必放盐,不怕麻的朋友炒的时候可以加点花椒,味道更佳。