“炎炎夏日,爽口的前菜有助于调动胃口,提高食欲。
初夏时节吃子姜正当令,配上胶质丰富的黑木耳与银耳以及爽脆的胡萝卜和潮州小芹菜,做道开胃的前菜,既利口又养生。
简单的材料,简单的调料,简单的做法,最后变出不简单的好味道,与各位同学分享了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五彩缤纷拌双耳的做法步骤
1、黑木耳、银耳分别用清水泡发,然后清洗干净,用手撕成小片;子姜、胡萝卜去皮切丝,小芹菜洗干净后切成段;黑木耳、银耳用加了盐、糖的开水煮上5到10分钟捞起;另烧一锅开水,下油、盐、糖,将子姜、胡萝卜和小芹菜分别汆水,稍微过一下开水即可捞起。
2、煮好的材料放碗中,加入些许盐、麻油和甜醋。
小窍门
我这里用了潮州小芹菜,其实换成其他绿叶蔬菜或者小青瓜也是非常好的