食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣虾燕汤的做法步骤
1、虾先去壳剩尾巴最后一节留着,再用糖鸡精老酒稍微腌个半小时。
2、先找个砧板上面洒上木薯粉,将腌过的虾沾上粉,用擀面杖轻轻的敲。
3、敲到比较扁为止,这样煮出来比较好吃。
4、虾燕要摊开的摆在盘子上,以免粘在一起。
5、锅装水烧开,倒入做好的虾燕,锅里起泡虾定型就可以倒出。
6、焯一下凉水,装入盘中。
7、锅装水,下入你自己喜欢的配菜,我用的是白菜梗,等水开了倒入虾燕芹菜,喜欢的话可以勾个芡,放点酸辣,鸡精和一点点盐糖,就可以吃啦。
小窍门
一定用木薯粉做出来比较漂亮而且比较Q。