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1、肋排洗净加料酒焯水备用。
2、菌菇洗净浸泡一会儿备用。
3、姜拍散备用。
4、准备砂锅加热,入少许油下姜翻炒均匀。
5、放入排骨炒出香味。
6、肉丸备好。
7、砂锅内加入适量热水,菌菇,肉丸放入大火烧开转中火炖煮半小时。
8、煲至汤浓,排骨酥时,加入适量盐,鸡精调味即可。
9、成品图。
10、成品图。
排骨焯水后放入砂锅翻炒,煲后汤更加鲜香美味!应加热水或温水,排骨不会发柴发硬的!