“鸡屎藤具有祛风除湿,消肿解毒的功效,因其叶子揉烂后有种类似鸡屎的味道而得名,在海南鸡屎藤作为小吃最常见的吃法是做成红糖鸡屎藤,现在还有用鸡屎藤做的意粿(类似叶儿粑)。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椰奶鸡屎藤的做法步骤
1、将鸡屎藤粉与适量热水混合均匀(少量多次的加入)。
2、揉成团状。
3、取一小块面团,搓成小条,依次将面团全部搓成小条。
4、撒少许干粉,防止黏连在一起。
5、锅中加水放入姜片烧开。
6、放入鸡屎藤面条,待面条浮起后再煮2-3分钟。
7、倒入椰浆及白糖调味即可。
小窍门
1.鸡屎藤粉是用鸡屎藤榨汁后和糯米粉混合而成的。
2.没有椰浆做成牛奶味的也很不错。