茴香豆是浙江省的一种特色小吃，因为味道非常的美味被传到世界各地，这是一种非常美味的小吃，物美价廉经济实惠，营养丰富，而且制作方法特别的简单，一年四季都是可以吃到的，原材料也非常的好得到，超市里就可以买到制作的材料，方法简单那！
茴香豆的做法有什么呢
一、茴香豆的简介
茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，主要材料有蚕豆、茄香等，辅料有八角茴香、桂皮、盐等。茴香豆五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。
由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的"过酒坯";儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营，逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。鲁迅在《孔乙己》一文中写到"他不回答，对柜里说，"温两碗酒，要一碟茴香豆。"
二、茴香豆的做法一
1、准备好食材，鲜蚕豆洗净。
2、锅中加入适量的清水放入调味料和蚕豆。
3、大火煮开中小火慢煮15分钟，加入适量的盐。
4、蚕豆煮至绵软加少许鸡精调味。
5、然后把蚕豆浸泡在汤汁中15分钟入味，吃的时候也可浇一些香油。
小窍门
1、盐要适当的多一些，可以让蚕豆入味口感也好。
2、煮好的蚕豆浸泡一时，可以更加入味，吃不完的蚕豆放入冰箱冷藏随吃随取，最好2-3天吃完。
三、茴香豆的做法二
1、事先把黄豆泡好，锅中倒入适量的水，把泡好的黄豆和花生一同倒入锅里
2、锅中加入适量的桂皮和大料
3、加入适量的盐
4、加入适量五香粉
5、茴香洗干净
6、茴香切成二段，先把梗的一部分放入锅中煮软
7、加入茴香叶部分
8、成品
三、茴香豆的做法四
蚕豆洗净，放入高压锅中，加各种香料、调味品。高压锅压10分钟左右。出锅晾凉。如果喜欢吃干一点，硬一点哦，可以在微波炉里转一下。
四、茴香豆的功效
槐豆，别名蚕豆、佛豆、罗汉豆、茴香豆，很可能引种于安徽淮南、淮北一带，故又名"淮豆"，浙南广大农村都有其栽培的历史。立夏时节，槐豆普遍成熟，永强一带居民将刚摘下的带夹槐豆煮熟，坐在捣臼边吃，可以壮腰补肾，插秧、耘田时不会吃力。将干槐豆炒熟(俗称槐豆子，炒槐豆)食用，在广大农村和城镇居民中非常普遍，食之可健身固齿，尤以儿童、青年为宜。
茴香豆又称为槐豆，蚕豆等等，因为所处地区和地理位置的不同，叫法也是有区别的，充分的体现了中华文化博大精深的效果啊，茴香豆可以加大人体的力量，使人们在耕作时不会过于吃力，而且茴香豆的做法非常的简单，经过简单的炒至就可以了，大家去试试吧。