煎玉米山药饼怎么做，煎玉米山药饼的做法

“这个山药饼有点意思，不是把山药蒸熟碾泥，而是直接将生山药打浆使用。也有那么一丝丝犹豫，要不要先做熟。不过，显然生用更省事。懒到极致，还可以再省事一点——连皮都不用去。不是有说山药连皮须一起吃更好么？反正打成细泥，没人能看出来。
原本还有些担心，只有玉米和山药，水分太少，料理机是不是不太好处理。结果纯属多余。玉米山药很快变成说不上什么颜色的糊糊。
狠了心，多一点油，半煎半炸。油多才香。若是只给自己吃，就该无油煎烙了。油浸浸的玉米山药饼果然很香，吃起来竟有些土豆的味道，生山药的效果？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

煎玉米山药饼的做法步骤

• 1、用料：鲜玉米1根，铁棍山药200克，面粉130克，葱4根，盐1/2小勺，胡椒粉适量，花椒数颗，泡打粉1小勺

• 2、玉米洗净，剥下玉米粒。

• 3、葱洗净，切葱花，备用。

• 4、山药洗净，切小丁。

• 5、将山药和玉米粒放入料理机，

• 6、搅打成细腻糊状，

• 7、倒入大碗，

• 8、分次加入面粉，拌匀。

• 9、加入盐，拌匀。

• 10、加入葱花，胡椒粉，花椒粒。

• 11、拌成均匀稠糊状。

• 12、平底锅烧热，倒油，

• 13、放入适量面糊，摊开，底部金黄，翻面，煎另一面。

• 14、两面金黄，出锅，控去浮油，

• 15、装盘，趁热食用。

小窍门

打浆时可以根据料理机搅拌状况酌情加水，并相应调整面粉用量。
若少油煎，会更营养健康。