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“明日的早餐主食之一——刀切馒头”
1、食材称重。
2、偷懒粉类放同一容器中。
3、粉类混合均匀。
4、加入水搅拌成絮状。
5、再揉成光滑的面团。
6、搓成条。
7、切成手掌宽的段。
8、放蒸屉里醒发发酵到明显变大。
9、开火蒸十分钟左右,焖几分钟再取出。
一次发酵成型,开火蒸之前确保面胚发酵起来了。