圆白菜瓜皮馅蒸包怎么做，圆白菜瓜皮馅蒸包的做法

“说是圆白菜瓜皮馅蒸包，实际上，馅料里还有鸡蛋与黑木耳。都是利好的养生保健食材。圆白菜消炎杀菌，瓜皮祛暑清内热，鸡蛋可以增强人体免疫力，黑木耳排毒补钙。由此，这款馅料食疗功效很多。虽然没有肉的加入，显得素净些，但味道相当不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

圆白菜瓜皮馅蒸包的做法步骤

• 1、小麦粉加酵母粉用水和成面团醒发。

• 2、鸡蛋炒熟晾凉。

• 3、削去西瓜皮表层的绿皮。

• 4、将西瓜皮擦碎，挤出水分。

• 5、黑木耳提前泡发好，洗干净，沥干水。

• 6、圆白菜洗干净切碎，加少许盐搅拌均匀腌一会儿，杀一杀水分。

• 7、。鸡蛋与西瓜皮放在盆中，搅拌均匀。这样可以防止西瓜皮再出汤。

• 8、挤出圆白菜中的水，放在盆中。黑木耳切碎放在盆中，加芝麻油、盐、味精、蚝油、葱姜搅拌均匀，作蒸包馅。

• 9、醒发好的面揉实，做成大小适中是面剂，擀圆作蒸包皮。

• 10、面皮中间添加馅料。

• 11、包好蒸包，入冷水锅蒸。

• 12、蒸熟即可享用。

小窍门

1、先将鸡蛋与瓜皮搅拌，再添加其他食材，馅料不会再出汤。
2、蒸蒸包时先小火，锅热后再调为大火，包子蒸出来皮会很暄软。