“家里的大蒜都放太久发芽了,不吃就不新鲜了,做了做了这个万能蒜蓉酱,好吃而且方便。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制万能蒜蓉酱的做法步骤
1、大蒜剥去外皮备用。
2、大蒜放入搅蒜器内。
3、一次把所有大蒜都搅拌成蒜末
4、锅中加入适量油,把其中一半的蒜米倒入锅中。
5、小火加热,用锅铲不停地翻炒。
6、加入适量盐。
7、加入适量白砂糖。
8、再把另外一半蒜倒入锅中。
9、再翻炒两三分钟即可。
小窍门
炒蒜的火全程开小火,大火容易炒焦,加入的盐不用太多,是为了调味,如果能吃辣的也可以加一点小米辣进去,刚开始放一半的蒜,后边又放一半,这样蒜蓉酱会更加香。