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用筷子可以打发蛋清吗
02-21可以。为了让蛋清快速膨胀起来，先把蛋黄和蛋清分开，选择没有水分、油的容器，打发时按照顺时针或者逆时针一个方向，最好打发过程中不要中断。若想让蛋清起泡的话，建议加入适量白糖，分次加入，直到蛋清光滑雪白为止，一般用时十分...
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月牙饼（不需打发）怎么做简单又好吃
11-11准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料中筋面粉：75杏仁粉：60黄油：60糖粉：50鸡蛋：5辅料具体步骤1.将杏仁粉和中筋面粉混合，用料理机处理半分钟，使之成为更细腻的粉末。处理完的粉末如果有结块，...
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全蛋的打发（基础）怎么做简单又好吃
05-06准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟很多人都喜欢吃蛋糕，并且不少人都应该尝试过自己来做蛋糕，但是大部分人都做的不是很好，大部分的原因都是没有打发好鸡蛋所以做出来的蛋糕并不松软，这次我...
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轻芝士奶盖打发的做法 轻芝士奶盖3步打发，好喝更好做~ 轻芝士奶盖打发怎么做
12-30“芝士奶盖的名气，有一大半都是从喜茶来的。奶盖茶开启了新茶饮时代，但想要做好喝的芝士奶盖却不是一件容易事，今天就给大家分享轻芝士奶盖的制作方法。”食材明细主料熊猫炼奶（100g）安佳淡奶油（200g）安佳芝士（50g）辅料雀巢全...
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蛋白霜打发不起来的原因是什么
12-191、外部条件原因。外部条件原因比较复杂，比如在使用打蛋盆或者是打蛋器的时候，上面有一些水或者油份没有清理干净，这会直接影响到蛋白霜的粘性，降低起泡概率。2、蛋黄没处理干净。蛋黄里面是含有脂肪的，没有处理干净就会含...
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手动打蛋器打发蛋清要多久
11-03手动打蛋器打发蛋清需要十分钟左右。在购买打蛋器，最好选择不锈钢材质的，重量越轻越好用。在打发蛋清过程中，要不停的搅拌，不能停，否则会前功尽弃，所以在打发蛋清的时候可以让一个人在旁边接力。在刚开始打发蛋清时，可以加几...
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打发奶油剩下了怎么办
08-29可做纸杯蛋糕。纸杯蛋糕主要是指采用了杯子作为载体的蛋糕，并不是单单的只是指向一种蛋糕而已，纸杯蛋糕不仅可以做成海绵蛋糕，还可以做成戚风蛋糕。采用纸杯做出来的蛋糕，体积不大，所需要的奶油也不是很多，做出来后造型美观...
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你都用奶油制作过哪些美食，怎么打发奶油才会让奶油变得细腻又好吃
05-15奶油是用牛奶当中提炼的脂肪制作而成的，颜色就像雪花一样。平时我们吃的一些甜品和冷饮当中都会有奶油的身影，比如我们爱吃的奶油蛋糕，喜欢喝的奶盖奶茶还有我们喜欢在夏天吃的冰淇淋里面都是会有奶油的。那么平时自己在...
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黑芝麻薄脆饼干的做法 不用黄油不用打发的黑芝麻薄脆饼干 黑芝麻薄脆饼干怎么做
12-30“没有黄油也不用怕，不会打发也没事，今天教大家一款不用黄油，也不用打发，操作简单快捷，连小朋友也能很流利的操作的饼干，吃起来香脆可口，非常好吃。”食材明细主料鸡蛋（2个）细砂糖（20克）玉米油（30克）普通面粉（80克）奶粉（10克）黑芝麻（20...
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猫舌饼干的做法 不用打发的猫舌饼干 猫舌饼干怎么做
12-27“不用打发，只需要搅一搅就成功的猫舌饼干。今天我做了渐变猫舌饼干，原味与抹茶搭配，原味与可可搭配，吃起来奶香十足，香甜可口，脆到没朋友，再也不用担心蛋清用不掉啦！吃不掉的饼干，可以放在罐子里保存，可以放10多天哦！”食材明细...
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打发好的奶油怎么保存
06-301、冰箱冷藏保存。打发的奶油最好在打发当天就使用完，剩下的奶油太多可以装到一个无油无水干净的器皿当中，上面铺上一层保鲜膜，放到冰箱冷藏室，可以保存1~2天左右的时间。2、做成冰激凌保存。也可以将剩下的奶油制作成冰...
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给大家介绍一些奶油的知识，打发好的奶油可以做什么
07-06女孩子都很喜欢吃甜食，香香甜甜，非常治愈。奶油蛋糕当然也是大家很喜欢的食物，没有人能忍住奶油的诱惑吧。奶油不仅仅好吃，并且营养丰富。那么打发好的奶油可以做什么呢，就让小编为你介绍一下吧，同时为大家介绍一些奶油的知...
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全蛋打发香蕉松饼的做法 全蛋打发版香蕉松饼（无泡打粉） 全蛋打发香蕉松饼怎么做
02-28食材明细主料低粉（80g）玉米淀粉（20g）鸡蛋（2个）辅料牛奶（50ml）香蕉（1根）配料糖（35g）盐（1/8小勺）黄油（30g）甜味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）全蛋打发香蕉松饼的做法步骤1、香蕉去皮加入少许柠檬汁捣成泥备用。2、全蛋加糖打发。3、全蛋...
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蛋清打发的方法是什么
07-041、选择较深的打蛋盆，不能有一点水、油，分离鸡蛋时，蛋白内不能混入一点蛋黄。这点至关重要，否则蛋白根本就打发不起来。2、把加入蛋白内的总糖量分成三份，用电动打蛋器3档：中速搅打的蛋白更均匀细腻，不容易消泡，搅打数秒蛋清...
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换个更好的方式打发全蛋 黄油纸杯蛋糕怎么做，黄油纸杯蛋糕的做法 【黄油纸杯蛋糕】－－－
02-23“最近我学了一种全新的打发全蛋的方法，在经过尝试以后，发现它相比原来的全蛋打发方法，真的要好用很多，相信也更适合刚刚踏上烘焙之路的新手朋友们，从此告别全蛋难以打发的烦恼。这里我们先用文字做一个比较，传统的全蛋打发...
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做蛋糕蛋清里有蛋黄还能打发吗
11-04蛋黄的量少可以打发，量多则不可以。因此分离蛋黄跟蛋清的时候需要格外的注意，最好不要将蛋黄掺杂到蛋清中。打发蛋清的时候可以加入适量的泡打粉，这样更容易被打发，除了泡打粉之外还可以加入适量的食醋也是可以起到相同的...
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奶油打发不起来怎么办
06-30西方的食材里，奶油是常备用品，无论是做冰激淋，还是蒸制蛋糕，或者做小饼干，我们都需要用到奶油。在使用奶油时，有时候会遇到奶油打发不起来的问题，那么，奶油打发不起来怎么办呢?奶油打发不起来怎么办1.奶油很不容易打发，是因为...
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蛋白打发技巧怎么做简单又好吃
05-08准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟蛋白打发技巧，是烘焙的基础，是开始，技巧掌握不好，就下面无法进行，所以呢首先要学会技巧，今天就来说一下蛋白打发技巧，其实它很简单，时间也不长，不如来做一下吧...
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芒果冰棒的做法 无需打发的芒果冰棒 芒果冰棒怎么做
12-31食材明细主料小金煌芒（2个）糯米粉（30g）清水（350g）安慕希酸奶（1盒）辅料白糖（30-50克）甜味（口味）冷冻（工艺）数小时（耗时）简单（难度）芒果冰棒的做法步骤1、糯米粉加清水搅至无干粉，中小火不停搅拌，慢熬至透明起泡熟了状态。2、停火，加白砂糖搅...
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简单易做的手工打发蛋白怎么做简单又好吃
05-04准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟我想大家对鸡蛋都不陌生，鸡蛋有无数种吃法，无数种做法，其中蛋白的营养很丰富的，好多人在家里都像自己打发蛋白，做一道美食，但是不会觉得麻烦，其实掌握正确的...
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炼奶可以打发成奶油吗
06-30大家知不知道炼奶啊？炼奶是一种非常好吃的美食，它的味道带有一点香甜味，特别的美味，用它蘸一些东西吃就非常的好吃了，但是很多人把炼奶和奶油都混为一谈了，那么就有人问小编炼奶可以打发成奶油吗？小编就针对这个问题为大家做...
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在家手工打发蛋白怎么做简单又好吃
05-04准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟手工打发蛋白没有点儿小的技巧是不行的，这是一个需要技巧的技术活。第一次做的时候白白浪费了30分钟，硬是什么都没有出现，蛋白就是变白了。经过不断的尝...
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需要注意哪些问题呢，蛋清怎么打发
06-29现在已经有越来越多的人爱上了烘培，在烘培的过程当中，我们会使用到各种各样的材料，其中有一些材料的制作可能相对会比较复杂一些。通常我们在制作蛋糕的时候都会使用到鸡蛋清，并且需要将鸡蛋清进行打发的过程，完全打发的鸡...
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简易的手工打发蛋白怎么做简单又好吃
08-29准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟家里没有打发蛋白的机器？那今天我就交你们如何用手工打发蛋白！过程简单易学，相信自己一定也可以做到的。那么接下来让我们具体看看如何用手工的方式打发...
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自制黄油的做法 自制黄油——奶油打发过头了怎么办？教你一招变废为宝 自制黄油怎么做
01-04食材明细主料淡奶油（1kg）冰块（大量）辅料冰水（大量）原味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制黄油的做法步骤1、一定要在打发奶油前，先准备好足够量的冰块和冰水，才能开始操作，因为后面要用冰水来使黄油凝固，洗净多余的奶清把淡奶...