家里没有打发蛋白的机器？那今天我就交你们如何用手工打发蛋白！过程简单易学，相信自己一定也可以做到的。那么接下来让我们具体看看如何用手工的方式打发蛋白吧。一定要记得盛蛋白的容器不能有水和油哦，不然会影响成品的质量的。
主料
鸡蛋 ：120辅料
白醋 ：适量白糖 ：适量
具体步骤
1.两个鸡蛋，蛋清蛋白分离；
2.蛋清加几滴白醋，一勺白糖，打至出现粗泡；
3.打至泡沫细腻时，又加糖，继续打发；
4.蛋白浓稠时，又加白糖，继续打；
5.蛋白已出现弯角，加油；
6.出现直角，好了。
1、盛蛋白的容器不能有水和油，加糖的时间，次数并不固定，一次加入也无妨。