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为什么要焯水，焯水用冷水还是热水
04-22一提到焯水，想必你们一定都觉得非常的熟悉。但是真的是这样吗？在我们平时的日常生活当中，不知道你们有没有发现这些问题。焯水用冷水还是热水？焯水的日常应用有哪些？什么是焯水？针对这些问题，大家是否有深入地思考呢？如果没有...
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泡黄花菜的水用温水还是开水
06-04温水。黄花菜就是人们俗称的金针菜，是由新鲜黄花菜经过晒制、烘干后形成的干货，比新鲜黄花菜更耐储存，食用也更安全。干黄花菜在泡发过程中没有掌握好水温会导致黄花菜口感变差，影响烹饪效果，所以正确的泡发方式就是用温水...
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腊肉焯水用冷水还是热水
08-11用热水。腊肉在食用之前，是需要提前进行焯水备用的。用热水焯水腊肉，可使得腊肉更好地去除本身带有的杂质，也能够有效地减少腊肉本身带有的肉腥味。在吃法上，腊肉可用来做水煮腊肉、清蒸腊肉、蒜苗炒腊肉、辣椒炒腊肉、辣...
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煮梨水用什么梨好
02-21雪梨。煮梨水对梨的要求不算很高，市面上普通的梨都可以煮梨汤。但煮梨汤最好用雪梨，雪梨果肉多汁，软糯易于煮烂，出汁率高。选择雪梨的另外一个原因就是雪梨的糖分够，不添加白糖也可以煮出甜甜的梨汤。煮梨汤需要注意，最好选...
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排骨焯水用冷水还是热水
03-05我们在生活当中都是会吃一些肉制品，去市场上的时候，总会买一些肉类放进冰箱里，时不时地吃上一些。制作的肉食品，可以红烧，可以清炖，还可以制作粥类，制作的方法多种多样，口味也都不相同，今天我们就来说一说我们常见的一种肉类，那...
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花菜焯水用冷水还是热水
04-25热水。炒菜花之前需要先将菜花掰成小瓣清洗干净，然后烧水，等水开之后，将菜花放进去焯制两到三分钟，捞出控干水份，再进行二次加工即可，可以炒，也可以凉拌。焯水不仅可以去除菜花表面的细菌，还可以使菜花的口感变得更加爽脆，炒的...
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牛肉焯水用冷水还是热水
11-13冷水。不管是做牛肉还是羊肉，都需要提前进行焯水，焯水的目的主要是为了去除掉牛肉或本身带有的肉腥味，另一方面也能够去除掉牛肉本身带有的脏污。在挑选牛肉的时候，建议购买白里透红的牛肉，也可以用手摸一摸牛肉，购买不会轻...
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用冷水和热水有什么不同，到底蔬菜焯水用冷水还是热水
04-22我们知道有很多蔬菜是不能生吃的，要过水焯一遍才能食用，那么有一个问题困扰了许多人：蔬菜焯水用冷水还是热水？很多的人选择了放弃区分，想怎么焯就怎么焯。一、蔬菜焯水用冷水还是热水其实用冷水和热水都是可以的，但是焯水的...
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煮粽子的水用热水还是冷水好
06-05端午节马上就要到了，又到了家家户户包粽子的时候了。那么如何用水煮出美味的粽子呢?煮粽子的水有什么讲究呢?煮粽子时应该注意些什么问题等等这些问题，接下来小编带您去一探究竟，帮您做出美味又完美的粽子，让您度过一个美...
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蒜苔焯水用冷水还是热水
08-05热水。蒜苔的质地较紧密，直接炒的话蒜苔不容易成熟也不容易入味，所以在炒蒜苔前需要将蒜苔焯水。蒜苔焯水一般使用热水，将热水烧开放入蒜苔，大概两分钟左右即可。焯水不但能够软化蒜苔，也可以将蒜苔上的特殊物质溶解掉，用冷...
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焯水一般需要几分钟，焯水用冷水还是热水
02-05在我们日常做菜的时候，有些菜品需要焯水这一道工序，也就是需要将原料放进锅中煮至半熟，或者是全熟时捞出。那么焯水用冷水还是热水呢?焯水一般需要几分钟?一、焯水用冷水还是热水焯水用冷水还是热水，具体还要看我们制作的...
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泡菜水用自然水吗
08-13用凉开水或矿泉水。泡菜水的选择需要矿泉水，或自己用烧开的水放凉后进行泡制。用凉开水或矿泉水做泡菜，水不容易生花，因为已经杀过菌。用自然水的话，容易使泡菜水生花，变浑浊，变质。在泡制过程中，可以适当加一些白酒、冰糖，也...
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炒花甲要焯水用冷水还是热水
05-28热水。使用冷水焯花甲，会影响花甲的口感和质地。使用热水焯花甲的时间不宜过久，以免影响花甲的肉质。花甲再焯烫之前需要去除泥沙，以免影响花甲的口感。花甲的烹饪方式多样，可以制作爆炒花甲、辣炒花甲、粉丝蒸花甲、葱姜...
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蚬子焯水用冷水还是热水
01-18热水。煮蚬子需要用沸火煮，煮的时间不宜过久，以免影响蚬子的肉质。清洗蚬子时，可以将蚬子放在盆中，添加适量的清水和食用盐，用筷子顺时针旋转，将蚬子里的泥沙搅出后，用清水反复冲洗即可。蚬子可以用于制作蚬子肉炒韭菜、水煮...
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肉类焯水用冷水还是热水
06-141、如果是猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉和它们的内脏等，由于这些动物体内都有一股腥膻味，所以这些肉类焯水就需要使用冷水，这么做主要是把肉类的脏物、血水和腥膻味都给焯出来，并且随着水温逐渐升高，这些肉质也会慢慢变得紧实，从...
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肉类去血腥焯水用冷水还是热水
03-03冷水。肉类因为有腥味而且比较难煮熟，若不用冷水焯水，不仅不易熟而且做出来的口感也会不好。肉类若用热水焯水，高温会让肉类的表面马上烫熟，会把血水都锁在了肉质里，吃起来比较腥。焯水的时候也不要加太多水，盖过肉本身就可...
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不同的肉类焯水方法不一样，肉类焯水用冷水还是热水
02-26在“吃”这条路上，人们总是走在最前端，总在追求食物良好的口感，继而演化出了各种各样的烹饪方法，在肉类的处理上，怎样能拥有更好的口感，成了一门学问，其中焯水，是处理肉类的一种方式，肉类焯水用冷水还是热水呢?下面小编就跟大...
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秋葵焯水用冷水还是热水
10-24热水。秋葵冷水下锅焯水的话就会加热秋葵，这样秋葵的口感就会受到影响，秋葵焯水的时候要热水下锅焯水，焯3~5分钟即可出锅。焯过水的秋葵可以做凉拌秋葵、素炒秋葵，制作凉拌秋葵的时候用到的配料会比较的多，通常会用小米辣...
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腰花焯水用冷水还是热水
10-30冷水。腰花由于它是内脏器官，所以带有很重的腥味，所以为了去除腥味，在做腰花之前我们要将腰花放入水中焯一会，去除腥味。冷水去腥的效果比热水去腥效果更好，冷水去腥，在逐渐升温的过程中，可以更好的使腰花中的血水流出来，从而...
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猪耳朵焯水用冷水还是热水
06-06热水。猪耳朵用热水焯水后，可以使得猪耳朵的肉质更加香嫩。在做法上，猪耳朵主要用来做凉菜，比如做黄花菜拌猪耳朵、猪耳朵拌黄瓜等，猪耳朵也能够直接用来做卤猪耳朵。猪耳朵在食用之前，还是需要经过蒸煮的，蒸煮时间不宜过长...
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蔬菜焯水用冷水还是热水
03-09用热水。蔬菜类都是比较容易熟的，所以一般焯水的时间在30秒到一分钟之间就可以，不要焯水太长时间，否则会影响蔬菜的口感。如果蔬菜口感比较偏硬，不容易煮熟的，那么就可以稍微延长焯水的时间，但是不可以超过两分钟以上，不然时...
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腌蒜茄子出的水用倒掉吗
12-14用。腌蒜茄子出水是因为盐，另外蒸好的茄子水分本来就多，放一会儿就出水了，这时候就可以直接把水倒掉。为了防止茄子出水过多，蒸茄子的时候时间就不要太长了，要不然会出很多的水，就不太适合做蒜茄子了。蒸的过程中用筷子扎一...
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儿菜焯水用冷水还是热水
03-04热水。等到水烧开之后将儿菜放进去焯2分钟的时间就可以了，儿菜焯水的时候可以加入几滴食用油，这样可以使得儿菜焯好之后仍然是嫩绿色。儿菜在烹饪之前最好是过水焯一下，因为儿菜直接吃会有一种苦涩的感觉，焯水之后这种感...
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鸡肉焯水用冷水还是热水，鸡肉焯水几分钟合适
03-03现在，很多家庭的餐桌上都是会出现一些肉类食物的，而鸡肉可以说是非常常见的一种食物的。毕竟鸡肉的做法有很多，小鸡炖蘑菇更是一道非常好吃的菜。那么在烹饪的时候，鸡肉焯水几分钟合适呢？以及鸡肉焯水到底是用冷水还是要用...
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魔芋焯水用冷水还是热水
04-10热水。要是用冷水给魔芋焯水会导致魔芋因外层皮层收缩变硬，魔芋吃起来的口感也会下降。在给魔芋焯水的时候在冷水里面加进白醋可以去除粘在魔芋表面的生物碱。在焯水之后将魔芋过一遍冷水可以快速的降低魔芋的温度，防止...
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