浸泡时间过长导致变软。煮毛肚的时候要掌控好时间,时间过长会使毛肚变软,在煮的时候可以加入一些淀粉,可以使毛肚变脆。毛肚还可以做凉拌毛肚,香辣毛肚,尖椒炒牛肚等等,吃不完的毛肚可以清洗干净,放在保鲜盒中放入冰箱中进行保存。
鲜毛肚不脆是什么原因
菜肴馆
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