火候低,时间长。制作的米饭锅巴酥脆,需要在制作时候加入一些辅料,例如鸡蛋清和淀粉。可以将米饭先捣碎后再制作锅巴,这样锅巴的坯子可以制作的薄而均匀,方便在炸制过程中控制火候。制作的锅巴不能太厚,过厚不容易炸熟就会相应增加炸制时间,而时间过久就会使锅巴被炸的干而且硬,失去了酥脆的口感。
米饭做锅巴不脆的原因是什么
菜肴馆
人气:2.97W
最近更新
- 1米饭锅巴怎么炸酥脆
- 2曲奇饼干不酥脆的原因?
- 3快来看看到底是什么原因!,你做的面包口感有点粘是什么原因
- 4米饭超香锅巴超脆图解,牛肉煲仔饭的做法
- 5有几个原因会影响,柚子有点苦是什么原因
- 6米糕的制作材料是什么,米糕蒸不蓬松的原因是什么
- 7荔枝不够甜的原因是什么
- 8银川引起痔疮的原因是什么?的做法步骤图
- 9其实是因为这个原因,自己做的豆浆不好喝
- 10冰箱不制冷的原因是什么
- 11生意不好的原因是什么
- 12这些原因你都知道吗,冰糖葫芦糖化了是什么原因
- 13三大原因,蟹黄有点苦是什么原因
- 14空气炸锅虾片炸不起来的原因是什么
- 15饼干不脆的原因到底有哪些
- 16原因有很多种,苹果削皮发黄是什么原因