谷芽是什么

谷芽，别名粟芽、蘖米、谷蘖。谷芽是用粟的成熟果实再加工的产品。粟谷被水浸泡后，在适宜的温度和湿度条件下，会长出须根。在长到一定的长度后，经过干燥便是谷芽。在我国，南北地区均有谷芽的身影。