猪里脊是猪脊柱两侧的嫩肉,而鸡里脊就是鸡胸肉。猪里脊和鸡里脊,两者的肉质都是瘦肉,猪里脊更嫩,适合炒菜和煮汤;鸡胸肉烹饪不当,易柴易老。猪里脊可以切条后腌制,加入面包糠油炸成里脊酥肉或者和各种蔬菜炒;鸡胸肉多是煮熟后凉拌,或小火慢煎。
猪里脊和鸡里脊的区别是什么
菜肴馆
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