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寓意笑哈哈、开开心心。虾是比较常见的水产食材，品种繁多，包括白虾、青虾、小龙虾、明虾、琵琶虾等。虾的烹饪方式多样，可以清蒸、爆炒、白灼、红烧、香煎、油焖、油炸、水煮等。虾可以同鸡蛋、食用盐、水淀粉搭配制作茄汁黄金虾，虾可以同姜片、香葱、料酒、食用盐等食材搭配制作元宝虾。
