寓意着吉祥如意。肘子肉也叫做前蹄髈,是猪的前肘,胶质重,瘦肉多骨头大,筋多且皮厚,肥瘦不腻,可以煲汤,烧,烤,酱,闷,卤。比如红烧肘子,烧烤肘子,东坡肘子,酱肘子,火腿炖肘子等。肘子,适宜闷煮或卤,肘子洗净加入调料,放入锅中,焖煮至熟即可食用。
年夜饭吃肘子的寓意是什么
菜肴馆
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