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需要。覆盆子是一种比较嫩的水果，有时候一洗就容易烂掉，为了保证它的完整性，这时候就可以用盐水浸泡覆盆子，用面粉水清洗干净。不管是水果还是蔬菜，都需要清洗，这样做的目的就是为了减少水果或者蔬菜上面的杂质以及不好的成分。
