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主料
辅料
具体步骤
1. 蛋黄中加入一半的砂糖,搅拌至颜色变浅,筛入粉类拌匀。
2. 牛奶加入另一半的砂糖,煮沸。将一半的牛奶倒入蛋糊中,充分的搅拌后加入另一半的牛奶搅匀。
3. 加热蛋糊和牛奶的混合物,不停的搅拌,煮至浓稠状时离火,冷透备用。
4. 挞皮挤上卡士达酱,再点缀冷冻覆盆子,撒上糖粉。
烹饪技巧
如果是蛋挞皮可以做成蛋挞状。