不要。吃螃蟹讲究的就是吃螃蟹的原汁原味,如果在蘸酱里放了蒜,蒜自身的味道是比较浓的,会盖过螃蟹的鲜美,螃蟹直接蘸酱油吃就可以了。蒸螃蟹的时候,使用开水煮螃蟹的话会比冷水煮螃蟹用的时间少,这样螃蟹中的营养流失的也会更少,蒸螃蟹的时间控制在12-15分钟,蒸太久就会影响口感了。
螃蟹蘸酱要蒜吗
菜肴馆
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