调制鸡蛋液用温水。想要做出又滑又嫩的鸡蛋羹,在调制鸡蛋液时要用60℃左右的温水,冷水会导致鸡蛋羹发黑,温水量和鸡蛋量比例是1比1,搅拌均匀后放入微波炉中,加热1分钟就可以了。另外微波炉的火候不宜太大,一般使用700w的微波炉,这样蒸出来的鸡蛋羹是嫩的。
微波炉怎样做滑嫩的鸡蛋羹
菜肴馆
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