小排或者肋排。肋排是最适合做红烧排骨的,因为骨上肉是纹路最为清晰,这样的肉不老但有嚼劲,对于红烧排骨在制作过程中的长时间焖煮是最合适的,而且肋排的骨头比小排的骨细,肉也多,这样吃红烧排骨可以有满足感。小排也不差,对于制作红烧排骨味道也好。
红烧排骨应该买什么排骨
菜肴馆
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