冷水。白水煮鸡蛋时,将鸡蛋冷水下锅煮,煮出来的鸡蛋壳不容易破裂。使用白水煮鸡蛋,将鸡蛋清洗干净,冷水下锅,水开后转成小火,煮5分钟至8分钟即可。喜欢吃糖心的鸡蛋,可以煮5分钟左右,喜欢吃全熟的鸡蛋,可以煮8分钟左右。煮好的鸡蛋可以单独吃,也可以搭配米粥等食材一起吃。
白水煮蛋冷水下锅还是热水下锅
菜肴馆
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