一周左右。香椿在腌制前要先清洗晾晒到有发霉的迹象,开始进行香椿芽腌制,腌制时要每放上一层香椿芽都要铺上一层盐,还有香椿芽有红、绿两种种类,要区分开进行腌制。腌制好后要用保鲜袋进行封口处理,一点口都不能留下,腌制过程中若是跟氧气接触,会导致氧化腐烂。
香椿芽腌多久能吃
菜肴馆
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