大米。大米经过进行淘洗,清水浸泡,石墨研磨和蒸煮制作成米粉。要选择优质的大米制作米粉,口感会更好。大米用清水浸泡软后,再进行研磨,这样更方便研磨成米浆。米浆蒸煮时,需要注意火候,避免米浆蒸糊,影响口感。粉种类较多,有干米粉,方块米粉,湿米粉波纹米粉和银丝米粉。
米粉是由什么原料制成的
菜肴馆
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