腌制时用刀具在鸡翅上划开口。鸡翅洗干净后晾干水分,在鸡翅上划几刀,方便入味。把处理好的鸡翅放入碗中,加入姜片、蒜末、料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、辣椒、白糖,给鸡翅按摩入味,腌制两个小时即可。腌制好的鸡翅做红烧鸡翅是非常入味的,肉质松嫩。
鸡翅怎么腌制比较嫩
菜肴馆
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