没有区别。牛仔骨又称牛小排,是同一种食材,指的是牛的胸肋骨部位。但在北美分割标准中,带骨头的部分称为牛仔骨,不带骨头的部分统称为牛小排。牛仔骨和牛小排的烹饪方式相似,可以红烧、煮汤等。保存牛仔骨和牛小排时,可以放在冰箱冷藏或冷冻保存。
牛仔骨和牛小排的区别
菜肴馆
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