放生姜、料酒、小茴香、白芷、香叶等调料以及香料。羊肉主要是指羊身上的肉,羊肉根据不同部分,做法不同,做出来的味道也不同,例如炖汤的时候主要是采用羊胸肉或者是羊肩肉,炖汤会比较鲜美;涮火锅,则可以用上脑肉,肉质细嫩;做红烧的时候可以采用羊腩,口感劲道。
怎么熬羊肉汤不膻
菜肴馆
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