“从失败中走出来了,第一次用了精米失败,第二次米糊太稀也失败,这第三次就开花了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 未知 (难度)
糙米发糕的做法步骤
1、糙米泡一晚上之后放在料理机里搅打,水刚没过米就行,打成有点粗粒的米糊就行。
2、把米糊分成两份,一份放酵母拌匀放在面包机里或温暖处发酵,大概二十分钟,其间就把另一份用小锅慢火煮熟。然后混合成生熟浆,再发酵一个半小时。
3、发酵好之后放糖拌匀,小模擦一层油,再倒进小模里,八分满就行,然后再等十分钟,再上锅蒸。
4、蒸二十分钟后关火,闷十分钟再打开盖子,噔噔,爆开小口了,成功了。