红烧鳗鱼尾怎么做，红烧鳗鱼尾的做法

“最近吃的鳗鱼很肥，俗话水鳗鱼尾是活肉，用它来红烧，又肥又鲜，实在诱人。但鳗鱼胆固酵很高，既便是美味，可也不能是多食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鳗鱼尾的做法步骤

• 1、新鲜的鳗鱼尾洗净备用。

• 2、将鳗鱼尾切成小段。

• 3、锅内倒油烧至七成热下干辣子煸出味。

• 4、放入鳗鱼尾稍煸。

• 5、加糖和酱油调味。

• 6、加水没过鳗鱼。

• 7、盖上锅盖中高火烧至汤浓收汁撒葱花。

• 8、出锅装盘即成。