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1、小鲭鱼洗净备用。
2、加一勺盐拌匀腌制半小时。
3、炙锅就是锅子热油微冒烟离火,冷却30度左右再放鱼,这样可以防鱼皮脱落。
4、码入小鱼。
5、小火煎金黄。
6、再复煎一次。
7、这样就可以上盘啦。
8、又香又脆好吃。